La Maison Ladurée s’engage sur l’origine des ingrédients floraux utilisés dans leur préparations et nous a choisi pour son premier macaron au safran!
La démarche de Ladurée s’inscrit dans le mouvement Slow Flower, qui privilégie les productions locales, et de saison. Notre mot d’ordre, chez BienElevées : essayer de ne pas faire voyager 5000km une production d’exception que l’on peut trouver localement. On était fait pour s’entendre 🙂
Pour l’été 2020 ils ont concocté deux délicates coques de macarons garnies d’une ganache infusée au safran, zestes d’orange et vanille bourbon. Le jeu des textures est incroyable, et le safran est utilisé comme un vrai exhausteur de goût.
Un délice dont on ne se lasse pas, disponible dans tous leurs salons de thé, ou à commander sur leur site.
Crédits photos Ladurée